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本文目录

1. 红烧锦鲤鱼的家常做法
2. 怎样做红烧鲤鱼
3. 家常红烧鲤鱼怎么做

红烧锦鲤鱼的做法

用料：

锦鲤鱼1条，香菇适量
、做法洋葱适量 ，红烧姜蒜葱适量，鲤鱼豆瓣酱适量，法红花椒十几粒或不用，料酒适量、生抽适量  、盐适量 ，糖适量、鸡精少许
，油适量

做法 ：

步骤1.鲤鱼破肚去鳞扣腮
，香菇切厚片，洋葱切块 ，姜蒜切片，大葱斜切成节 。

步骤2.在鱼头下部斜切一刀
，抽去白筋去腥味，两面都要抽。

步骤3.在鱼身两面都斜切几刀，用厨房纸巾吸掉鱼身
、鱼肚的水份。

步骤4.冷锅烧热，趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍 ，以防煎鱼时粘锅。

步骤5.锅中倒入油
 ，可多倒一些，油烧得很热时放入鱼用中大火煎。刚下锅不要急于翻面 ，煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅 ，鱼能移动了再翻面煎。

步骤6.两面煎黄后拿出鱼
，我喜欢把鱼煎得稍老一些，觉得这样鱼皮好吃些 。

步骤7.用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油
，再放入花椒、姜蒜葱炒出香味。

步骤8.加入香菇、洋葱继续翻炒，断生后倒入适量水烧开放入鱼。锅中加入适量料酒、盐，

步骤9.再放入生抽和少许白糖 、鸡精调味 。

步骤10.鱼烧约十分钟后翻面继续烧，中途可用筷子沾汤汁尝味，约十分钟后开大火收汁。

步骤11.收干汁后汤色红亮，装盘 。

步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了 
。

怎样做红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼的做法步骤：11备料 。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

红烧鲤鱼的做法步骤：22葱一部分切细丝装饰 ，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片 。

红烧鲤鱼的做法步骤：33煎锅放1勺油 ，放入腌好的鱼两面煎金黄。

红烧鲤鱼的做法步骤：44炒锅放半勺油 ，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

红烧鲤鱼的做法步骤：55烹入1勺醋和白酒。

红烧鲤鱼的做法步骤：66加入足量水 。

红烧鲤鱼的做法步骤
：77倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟
 。

红烧鲤鱼的做法步骤：88放入煎好的鱼。

红烧鲤鱼的做法步骤
：99再一次烧开后 ，盖盖小火10分钟。

红烧鲤鱼的做法步骤：1010淀粉加水调成芡汁 。

红烧鲤鱼的做法步骤：1111倒入锅内，转中火。

红烧鲤鱼的做法步骤：1212烧开后 ，轻轻地把鱼翻过来。

红烧鲤鱼的做法步骤：1313中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味 。

红烧鲤鱼的做法步骤：1414汤汁收至盛三分之一，停火。

红烧鲤鱼的做法步骤：1515鱼装盘，撒细葱丝
。

红烧鲤鱼的做法步骤：1616浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒 ，再浇剩余的汤汁即可

家常红烧鲤鱼怎么做

1.准备材料:鱼收拾好。

2.鱼身两面切菱形块 ，葱切斜刀
，姜、蒜切片。准备盐和鸡精
。

3.锅里添稍多油，烧至五六分热 。

4.鱼用干净巾擦去水，拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。

5.放清水
，放葱 ，姜、蒜，辣椒，糖，醋，料酒 ，八角 ，生抽等调料 ，水要到鱼身的一半 。

6.盖盖大火烧开
，转中小火炖十分钟。中间要抢几次锅底。防糊底。

7.鱼好了盛出装盘，鱼汤大火煮沸，浇在鱼身上。也可勾薄芡 。完成

文章分享结束，红烧鲤鱼的家常做法和红烧鲫鱼的家常做法的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！

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